La contaminación cruzada ocurre cuando las bacterias dañinas de los alimentos, las manos o el equipo sucio se transfiere a un alimento diferente. Mantener separados la carne cruda, las verduras sin lavar y los alimentos listos para comer, además del lavado frecuente de manos y la limpieza de las superficies en contacto con los alimentos, puede prevenir la contaminación cruzada en su establecimiento de comida.

En este video, aprenderá sobre métodos que pueden ayudar a prevenir la contaminación cruzada en su establecimiento, manteniendo los alimentos que sirve sanos y seguros.

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