Limpiar adecuadamente las superficies en contacto con los alimentos previene la contaminación cruzada y ayuda a mantener los alimentos seguros para el consumo. Las superficies en contacto con los alimentos deben limpiarse adecuadamente mediante un proceso de 3 pasos: lavar con agua y jabón, enjuagar con agua limpia y desinfectar en una solución con la concentración adecuada. Las superficies en contacto con los alimentos deben limpiarse adecuadamente después de cada uso o al menos una vez cada 4 horas.

En este video, aprenderá cómo limpiar superficies en contacto con alimentos, así como los tipos de equipos y procedimientos que se pueden utilizar en el proceso.

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